伴隨著城市規模的不斷擴大，供應鮮活食品的難度確實也是越來越大。隨著城市的發展，想解決這個問題，越來越難。原因之一是我們傳統的飲食觀念，以及以往的冷庫的容量和加工凍的設備不夠先進，溫度不夠低。無論是海鮮和生肉，能夠
- 2014-11-06
伴隨著城市規模的不斷擴大，供應鮮活食品的難度確實也是越來越大。隨著城市的發展，想解決這個問題，越來越難。原因之一是我們傳統的飲食觀念，以及以往的冷庫的容量和加工凍的設備不夠先進，溫度不夠低。無論是海鮮和生肉，能夠在零下50度速凍起來的話，鮮活程度也是可以保證的，不過現在各地冷庫的數量和質量是制約整個凍品產業發展的瓶頸。 未來冷藏運輸業的發展方向可能有三大特點。一是向標準化和法制化方向發展，隨著社會對冷藏保溫車需求量的增加，社會擁有量將會增多，為降低成本、提高質量、維修便利，冷藏保溫車必然朝著標準化、系列化方向發展。二是向重型化和汽車列車方向發展，隨著高等級公路和高速公路的不斷增多，公路通過能力增大，和駛安全性增強，使車輛的行駛速度提高，這有利于重型冷藏保溫車和冷藏列車的發展。三是向多品種、小批量方向發展。隨著對冷藏保溫車用途及使用性能的要求越來越多及越來越高，冷藏保溫車的生產朝著多品種、小批量的方向發展已成為必然趨勢。 我國冷藏物流還處于初級發展階段，并存在冷藏運輸基礎設施落后、運輸損耗大、冷藏物流技術有待提高、第三方物流發展緩慢、流通渠道尚未完善等問題，尤其是基礎設施落后的問題引人注目。